 |
КОФЕ-ПРОИЗВОДСТВО
Кофе как растение |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
| 18.11.2010 |
|
Как вырастить кофейное дерево дома
|
| Кофе в естественных условиях растет в Африке, Юго-Восточной Азии, островах Мадагаскар, Маврикий и Реюньон. Среди домашних растений преобладает аравийский кофе (арабика). |
|
 |
|
| 23.04.2010 |
|
Кофе с подоконника
|
| Кофейное дерево сегодня не редкость - оно отлично растет в комнатных условиях и даже плодоносит. Свое деревце я вырастила из проросшего зернышка кофе, которое мне подарили пять лет назад. |
|
 |
|
| 12.03.2010 |
|
Кофе из семян и черенков
|
| Кофейное дерево очень привлекательно и вписывается в любой интерьер: это красивый куст или деревце, имеющее ярусную раскидистую крону горизонтальных ветвей с тонкой серо-бежевой корой, покрытых многочисленными блестящими тёмно-зелёными листьями |
|
 |
|
| 07.12.2009 |
|
Сбор, очистка, сушка
|
| Плоды кофейного дерева поспевают за 6-8 месяцев, а завязываются на протяжении года, поэтому собирать их машинами можно только в Бразилии, где из-за особых условий урожай поспевает приблизительно в одно и то же время. |
|
 |
|
| 04.04.2007 |
|
Возделывание кофейного дерева
|
| Решающее знамение для качества напитка имеют место и условия выращивания. Во время созревания в кофейной ягоде происходит сложнейший синтез веществ, на который влияют условия окружающей среды. |
|
 |
|
| 04.04.2007 |
|
Обработка кофе
|
| Обработка кофе заключается в извлечении зерен из ягод. Эта операция производится непосредственно в регионе выращивания. Качество обработки влияет на вкусо-ароматические характеристики напитка |
|
 |
|
| 04.04.2007 |
|
Калибровка и сортировка зеленого кофе
|
| Для того чтобы кофейные зерна превратились в полноценный товар, называемый ЗЕЛЕНЫЙ КОФЕ (англ. green coffee), производитель должен провести сортировку и калибровку, расфасовать и правильно маркировать урожай.
|
|
 |
|
| 04.04.2007 |
|
Хранение зеленого кофе
|
| Обычный срок хранения зеленого кофе — 1 год; хорошими условиями для хранения считаются температура +25°С, влажность 50%.
|
|
 |
|
| 07.12.2006 |
|
Сбор и обработка плодов
|
| Cезоны сбора кофе у каждой кофепроизво-дящей страны разные. В Гватемале, например, кофе собирают с августа по май, в Бразилии - с апреля по август... |
|
 |
|
| 07.12.2006 |
|
Виды кофейных деревьев
|
| Кофейное дерево может цвести несколько раз в год, так что в некоторых местах урожай собирают почти круглый год. |
|
|
|
|
|
|
